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Mini-quiches

Mini-quiches

Mini-quiches

Pour cette recette, j’ai utilisé mes empreintes mini-tartelette Silform® (SF 2600). Avec leurs petits trous, on obtient un croustillant délicieux. Ingrédients 1 pâte brisée 100 g de lardons ou dés de jambon 3 œufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche...

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Poire Belle-Hélène revisitée

Poire Belle-Hélène revisitée

Poire Belle-Hélène revisitée

Comme certains d'entre vous, j'ai regardé Top Chef lundi soir et l'épreuve de la poire Belle-Hélène revisitée m'a inspirée. J'en ai rêvé toute la nuit et du coup, il a fallu que je passe en cuisine très vite. Voilà ce que cela donne et c'est un petit...

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Des moules Flexipan® comme neufs

Des moules Flexipan® comme neufs

Des moules Flexipan® comme neufs

Voilà une petite astuce de conseillère, que l’on vous donne régulièrement en atelier, mais qu’il me semble utile de rappeler de temps en temps. Pour que vos moules Flexipan® soient tout beaux, tout propres et tout brillants comme au premier jour, lavez-les...

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Cake aux lardons et aux pruneaux

Cake aux lardons et aux pruneaux

Cake aux lardons et aux pruneaux

Voici une recette que je réalise depuis de nombreuses années, que j'ai petit à petit modifiée, la rendant plus généreuse en pruneaux et lardons. La plupart du temps, les cakes salés contiennent du gruyère râpé, mais pas celui-ci. Je trouve que cela lui...

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Duel de brioches

Duel de brioches

Duel de brioches

Il semblerait que ma recette de brioche ait inspiré quelques personnes pendant les vacances de Noël. Cécile et Sophie se sont courageusement lancées dans l'aventure et ont su admirablement gérer leur temps. Une version tressée semble avoir eu leur préférence,...

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BONNE ANNEE 2015

BONNE ANNEE 2015

BONNE ANNEE 2015

Je vous souhaite à tous et à toutes une excellente année 2015. J'espère que cette nouvelle année verra se poursuivre notre belle complicité culinaire et que je pourrais continuer à partager avec vous mes coups de coeur.

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Velouté de radis

Velouté de radis

Velouté de radis

Voilà, les fêtes sont passées avec leur cortège de bonnes choses à manger ! Les vacances se terminent. Il va falloir nous reprendre en main ! Si comme moi, vous sentez qu'il est nécessaire de faire une petite cure de légumes, voici une recette toute simple...

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Bûche chocolat-poire

Bûche chocolat-poire

Bûche chocolat-poire

Je m'adresse aujourd'hui à celles et ceux qui se retrouvent dans la même situation que moi à quelques jours du réveillon : "dans la panade" ! Je résume : cadeaux ? Il en manque encore paquets cadeaux ? Au secours ! Il n'y en a qu'un de fait ! Et une montagne...

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Brioche moelleuse

Brioche moelleuse

Brioche moelleuse

La brioche le matin au petit déjeuner, pour mon homme, c'est incontournable. Et depuis l'arrivée de Cook'in dans notre cuisine, il a été rejoint par les filles. Plus question d'acheter une brioche toute faite, même pas chez le boulanger. La brioche maison,...

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