Top articles

  • Mousse de framboise sur biscuit chocolat

    15 juillet 2015 ( #Recettes sucrées, #Crèmes-Flans-Mousses )

    Les framboisiers du jardin donnent beaucoup de fruits en ce moment. Il est temps de chercher quelques idées pour les consommer autrement qu’avec du sucre et de la crème chantilly dans une verrine, même si ce dessert me convient tout-à-fait. Pour cet entremet,...

  • Roulé au Nutella®

    16 juin 2014 ( #Recettes sucrées, #Gâteaux et pâtisseries )

    Pour cette recette, j'utilise mon Flexipan® Plat et ma Silpat® C'est bientôt la fin de l'année scolaire. Voici venu le temps des goûters dans les écoles de nos chérubins (petits et grands). Plus ils sont grands, plus ils sont exigeants et voilà que la...

  • Poire Belle-Hélène revisitée

    29 janvier 2015 ( #Recettes sucrées, #Gâteaux et pâtisseries )

    Comme certains d'entre vous, j'ai regardé Top Chef lundi soir et l'épreuve de la poire Belle-Hélène revisitée m'a inspirée. J'en ai rêvé toute la nuit et du coup, il a fallu que je passe en cuisine très vite. Voilà ce que cela donne et c'est un petit...

  • Fleurs de pêches

    13 mars 2015 ( #Recettes sucrées, #Gâteaux et pâtisseries )

    J’ai trouvé cette recette intitulée à la base « pêches en cage » sur le blog « Du Plaisir Dans Ma Cuisine » qui fourmille de bonnes idées. Je n’ai pratiquement rien changé si ce n’est la finition, ce qui m’a amenée à modifier le nom, juste parce qu’il...

  • SAUCE TOMATE ANTI-GASPILLAGE AU COOK'IN

    22 janvier 2015 ( #Recettes salées, #Bases, #Cook'in, #Sauces )

    J’ai acheté des tomates cerises que nous avons fini par oublier dans le réfrigérateur. Résultat : des tomates acides, fripées pour certaines, immangeables. Avant de les jeter, je me suis dit : « Fichues pour fichues, autant essayer d’en faire quelque...

  • Bûche chocolat-poire

    18 décembre 2014 ( #Recettes sucrées, #Gâteaux et pâtisseries )

    Je m'adresse aujourd'hui à celles et ceux qui se retrouvent dans la même situation que moi à quelques jours du réveillon : "dans la panade" ! Je résume : cadeaux ? Il en manque encore paquets cadeaux ? Au secours ! Il n'y en a qu'un de fait ! Et une montagne...

  • Bûche de Noël revisitée façon cupcakes

    23 octobre 2014 ( #Recettes sucrées, #Gâteaux et pâtisseries, #Cook'in )

    Les décorations de Noël sont en cours d'installation dans les magasins, les rayons jouets sont fin prêts et les recettes de bûches de Noël s'échangent déjà un peu partout. Si on continue comme ça, il va falloir préparer Noël au mois d'août, mais bon,...

  • Gâteau de semoule au sirop d'érable

    04 novembre 2014 ( #Recettes sucrées, #Cook'in, #Gâteaux et pâtisseries )

    Le point de départ de cette recette ? La semoule au lait de Maïke sur "Mon p'tit atelier culinaire". J'aimais le principe, mais je ne suis pas fan de la cannelle, ou juste avec des pommes. Alors j'ai mis la recette à ma sauce et j'étais impatiente d'essayer...

  • Brioche moelleuse

    17 décembre 2014 ( #Recettes sucrées, #Cook'in, #Pains et viennoiseries )

    La brioche le matin au petit déjeuner, pour mon homme, c'est incontournable. Et depuis l'arrivée de Cook'in dans notre cuisine, il a été rejoint par les filles. Plus question d'acheter une brioche toute faite, même pas chez le boulanger. La brioche maison,...

  • Terrine de saumon aux crevettes roses

    20 novembre 2014 ( #Recettes salées, #Entrées, #Cook'in )

    Voilà un plat rafiné, délicieux et léger, contrairement à ce que l'on pourrait penser vu que le saumon est un poisson gras. Alors, évidemment, pas léger au sens calorique du terme, mais absolument pas lourd à digérer. Il s'agit d'une recette Demarle que...

  • Canapés surprises

    16 avril 2015 ( #Recettes salées, #Amuse-bouches )

    Il est temps que je revienne à quelques recettes salées. Le soleil me donne envie de fraîcheur et les fleurs m’inspirent. Voici donc mes petits canapés surprises. Ingrédients 3 tranches de pain de mie 1 œuf 200 g de mascarpone 30 g de fromage ail et fines...

  • Gratin de jambon et asperges vertes

    09 août 2016 ( #Recettes salées, #Plats )

    On peut dire que cet été, j’ai vraiment débranché, tellement qu’il n’est pas facile de s’y remettre, même si j’ai beaucoup pensé à vous (si, si, vraiment !), à mon blog et à mes clients que je serai ravie de retrouver à la rentrée. Me revoilà donc en...

  • Aumônière de poire épicée sur lit de foie gras

    26 novembre 2014 ( #Recettes salées, #Entrées )

    Voilà une entrée "sucré-salé" qui fera son petit effet sur vos tables de fêtes ! Elle est simple à réaliser, tout en étant très raffinée. Je ne suis toujours pas experte en dressage et photographie culinaire. Vous n'aurez donc aucune difficulté à faire...

  • Cupcakes à la vanille

    28 mai 2014 ( #Recettes sucrées, #Gâteaux et pâtisseries )

    Pour cette recette, j'utilise les empreintes Mini-Muffin, mais les Mince pies s'y prêtent très bien aussi. Mortels au goûter, vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte. Moi j'aime bien les boîtes en métal. Evidemment, pour les conserver,...

  • Bouchées aux trois saveurs

    20 juin 2014 ( #Recettes salées, #Amuse-bouches )

    J'ai utilisé ici les empreintes Petits Fours (FP2416) Merci à Maïke de Mon P'tit Atelier Culinaire (http://www.monptitatelierculinaire.com) pour cette recette toute simple comme je les aime. J'ai juste fait une petite modification en déposant le gruyère...

  • Cake aux lardons et aux pruneaux

    13 janvier 2015 ( #Recettes salées, #Entrées )

    Voici une recette que je réalise depuis de nombreuses années, que j'ai petit à petit modifiée, la rendant plus généreuse en pruneaux et lardons. La plupart du temps, les cakes salés contiennent du gruyère râpé, mais pas celui-ci. Je trouve que cela lui...

  • Moelleux aux framboises et fromage blanc

    02 juin 2016 ( #Recettes sucrées, #Cook'in, #Gâteaux et pâtisseries )

    Avec ce temps déplorable, je reviens vous apporter un peu de réconfort avec une recette que j’ai trouvée sur le site de ma collègue de « Novice en Cuisine » et que je n’ai que très peu modifiée. J’ai ajouté une version i-Cook’in pour les personnes équipées...

  • BRAVO !

    28 octobre 2014 ( #VOUS l'avez fait ! )

    Félicitations à Sophie, Cécile et Sandrine pour leur rapidité de réaction suite à l'ouverture de ma rubrique "VOUS l'avez fait !" J'avoue que je ne m'attendais pas à un tel engouement. Merci à vous Mesdames. Je garde quelques photos en réserve pour alimenter...

  • Marguerite au Cook'in

    20 juillet 2015 ( #Pains et viennoiseries, #Cook'in )

    La Marguerite est un pain fort apprécié dans mon quartier, mais qui ne se trouve malheureusement plus chez nous depuis quelques années. Il nous faut faire un bon détour pour en trouver, ce qui en fait un pain consommé en de trop rares occasions. Rien...

  • Trop de sauce

    24 juin 2014 ( #Mes astuces )

    Sauce carbonara Grâce à mon Cook'in®, j'ai réalisé une délicieuse sauce carbonara. Moi qui ne suis pas très portée sur les sauces, là j'avoue, j'ai apprécié. Mais comme nous ne sommes que deux à en manger, j'en ai fait beaucoup trop. En conserver un peu...

  • Quiche champignons tomates et Philadelphia

    02 septembre 2014 ( #Recettes salées, #Plats, #Pizzas quiches tourtes )

    Me voici de retour de vacances, totalement disponible pour mon activité de conseillère Guy Demarle. Il faut que je trouve mon nouveau rythme. On va reprendre en douceur. Pour commencer, une recette trouvée sur le site "les petits plats de Patchouka" qui...

  • Bûche chocolat blanc-framboises-meringues

    24 novembre 2015 ( #Recettes sucrées, #Cook'in, #Gâteaux et pâtisseries )

    Le moule bûche (FX 200) et sa toile décor Bois (NF 132) ne cessent de m’inspirer. Envie de bûches au chocolat, à la mousse de fruits, avec ou sans insert, avec ou sans biscuit… Les idées peuvent se décliner à l’infini et le visuel sera juste parfait....

  • Fondant choco-fraises

    11 mai 2015 ( #Recettes sucrées, #Gâteaux et pâtisseries )

    C’est la saison des fraises, au cas où vous ne l’auriez pas remarqué et je ne sais pas pourquoi, mais cette année, j’ai envie d’en mettre un peu partout. J’avais des invités le week-end dernier et peu de temps à passer en cuisine. J’ai eu envie de faire...

  • Mini-tartelettes au chocolat au lait

    20 août 2015 ( #Recettes sucrées, #Tartes et tartelettes )

    Me voici de retour après des vacances bien agréables. Je me reconnecte en douceur et vous livre l'envie du moment sous un ciel tout gris. Envie de sucré, envie de chocolat : tartelettes au chocolat au lait, nous voilà ! Pas compliquées et rapides à faire,...

  • Palets à la fève Tonka

    13 janvier 2017 ( #Recettes sucrées, #Gâteaux et pâtisseries )

    Une amie m’a offert il y a quelques temps un petit pot de fèves Tonka. C’est un produit que je ne connaissais pas et j’avoue que je ne savais pas trop comment l’utiliser. En cherchant un peu, je suis tombée sur cette recette publiée par ma collègue Stéphanie...

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